CERTE VOLTE LA NOIA....

Certe volte la noia può (dovrebbe) cedere il passo alla creatività.

Capita così che nonostante l'umore di cui sopra e grazie ad un paio di cestini di fragole che mi intersecano la via, io decida di sperimentare una variazione primaverile di un dolce comune.

Ecco allora il mio:

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

- 500 gr. di fragole;

- 6 cucchiai colmi di zucchero;

- 2 arance;

- 4 uova;

- 250 gr. di mascarpone;

- 1 confezione di biscotti savoiardi;

- granella di pistacchi

Pulire e affettare le fragole in fette sottili per lungo, cospargere con due cucchiai di zucchero e lasciare riposare in frigo, per circa mezz'ora.

Montare a neve gli albumi e, a parte, lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto.

Quando il composto sarà divenuto spumoso aggiungere, con un cucchiaio di legno, il mascarpone e, a seguire, i bianchi montati a neve facendo attenzione e non "smontarli".

Mettere le fragole in un colino per raccogliere il succo che si è formato. Aggiungere il succo di 2 arance, e con questa bagna irrorare i biscotti, che andranno poi disposti sul fondo di una teglia (anche monouso).

Distribuire sui biscotti parte delle fragole, quindi ricoprire con uno strato di crema.

Creare un secondo strato, decorare con granella di pistacchi... ed il gioco è fatto!

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UPDATE del 1° Maggio 2010: stavolta ho aggiunto anche un paio di cucchiaiate di granella di pistacchi all'impasto di uova e zucchero, continuando poi nel procedimento come sempre ed il risultato è stato molto apprezzato dai commensali!