"S" COME... STUPIDO SCIROCCO!!

Sopporto mal volentieri queste giornate umide sciroccose, con il cielo lattiginoso e l'aria pesante.
Questo sembra piuttosto il tempo di un'estate già sul finire, in cui i temporali di fine stagione appesantiscono l'aria e ci fanno desiderare, tutti, temperature più fresche e l'inizio dell'inverno.
Vorrei sapere dov'è finita l'estate, quella bella, quella con quei bei cieli limpidi di Giugno, di un azzurro terso e deciso, su cui far brillare i colori accesi delle bouganville in fiore, degli oleandri in tutti toni del rosa, delle gialle e splendide ginestre? Quella in cui le mattine sono luminose e calde e la sera è dolce e tiepida, profumata di fiori, di erba appena recisa mista alle note salmastre del mare ed è bello camminare sotto il cielo stellato senza sentirsi spossati ed appiccicosi.
Cerco allora consolazione in questo bel rosso pomodoro, nel verde acceso della rucola e in un bel piatto di pasta... la pasta è una delle mie forme di felicità preferite, che posso farci? 

PROFUMO DI ARANCIA

Nulla solletica sensazioni e ricordi come un determinato profumo!

E quando sento l'odore della buccia di arancia significa che Natale è nell'aria, che fa freddo, che è tempo di accendere fornelli, fuochi e forni.

E' tempo di inondare la casa con questo delizioso aroma, che rilassa, che stimola l'acquolina in bocca, che "parla" di casa e famiglia....

Inoltre era da un po' che volevo provare a riprodurre questo piatto, che avevo assaggiato tempo fa (ma era Agosto...!!!) e che da allora aspettava una più degna ricollocazione, nel mio senso del tempo e delle stagionalità, oltre che nella mia lista di piatti preferiti.

PASTA DI PRIMAVERA!

Sono 2 giorni che me ne vado (sempre) in giro.

Con gli occhi e le narici spalancate, che la Primavera è finalmente arrivata e allora sono colori, sono odori, è luce irresistibile e tiepida.

E io non posso, e non voglio, non lasciarmi totalmente coinvolgere.

Ho fatto un giro in spiaggia.

ISPIRAZIONI

Ieri sera ero di ottimo umore nonostante il periodo non sia granché, ma siccome mi sentivo bene già questo mi bastava.

Ero uscita un attimo dall'ufficio/catacomba per fare il cambio della macchina con Mia Sorella e mi sono trovata di fronte il meraviglioso spettacolo del mare in tempesta, urlante e schiumoso di rabbia, che scintillava argenteo ai bagliori di una bianca luna.

Sono rientrata in ufficio incantata.

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Puntuale giunge la telefonata di Uomo di Ghiaccio del tardo pomeriggio: "io sono già arrivato, tutto bene... senti, ma stasera che mangiamo?"

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Già... stasera (iersera) che mangiamo?

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Un primo si, okay, va anche a me... ma come?

Vorrei qualcosa di diverso e allora un giro qua e un giro là, finchè su Anice & Cannella leggo questa e m'ispiro:

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PASTA GAMBERETTI E ZUCCHINE

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Ingredienti (per 2 persone):

- 200 gr. di pasta;

- 2 piccole zucchine verdi;

- 300 gr circa di gamberetti (in questo caso surgelati);

- 1 piccolo scalogno;

- 1 spicchio d'aglio;

- 1/2 bicchiere di brandy;

- prezzemolo;

- olio extravergine d'oliva;

- sale e pepe, q.b.

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Metter su l'acqua per la pasta.

A parte mondare le zucchine e ridurre la prima in cubetti e la seconda a rondelle, quindi farle saltare a fuoco vivace in una padella in cui si è fatto rosolare lo scalogno nell'olio.

In un'altra padella porre l'aglio, una manciata di prezzemolo tritato, l'olio: non appena l'aglio si sarà imbiondito versare i gamberetti (se freschi lasciarli con le teste, per regalare più sapore al sugo!) e dopo pochi minuti far sfumare con il brandy.

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Cuocere la pasta.

Non appena questa verrà scolata buttarla nella padella più grande contenente i gamberetti e saltare una prima volta; aggiungere le zucchine e saltare nuovamente.

Spolverare infine con prezzemolo tritato e, se piace, con pepe nero appena macinato.