AUGURONI, MAMMA!

Domenica è stato il compleanno di quella simpaticona di MiaMamma.

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Per festeggiarla per benino abbiamo pensato ad un bel pranzetto in famiglia cucinato con abilità da MiaSorella (complimenti!!), con tanto di torta alle fragoline di bosco (stavolta presa dal pasticcere) inclusa di candelina da soffiare con Bambinetta, un bel mazzo di rose, tanti baci, abbracci e tutto l'Amore che si merita.

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Poi nel pomeriggio lei s'è organizzata la sua festicciola Olandese con le sue amiche, un gruppetto di donne coraggiose che - come lei! - anni e anni addietro hanno lasciato la Terra dei Tulipani, mollando affetti ed abitudini per seguire il cuore e fondare qui, ognuna, la propria famiglia.
Meno male che in qualche modo, insieme, si sono (ri)trovate....

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Il piatto clou della cena è stato un meraviglioso, inaspettato:

POLLO ALL'ANANAS

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Ingredienti:

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- 1 petto di pollo;
- 1 ananas ben maturo, con il succo;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cipollotto;
- 1/2 tazzina da caffè di salsa di soja, del tipo dolce;
- 1 tazza di farina 00;
- 1 cucchiaino di curry in polvere;
- sale e pepe, q.b.

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Tritare l'aglio ed il cipollotto e farlo soffriggere dolcemente nell'olio, dentro un wok (tipica padella per preparazioni orientali).
Aggiungere la salsa di soja ed il pollo tagliato a pezzetti e precedentemente passato nella farina; far rosolare quindi per qualche minuto, aggiungere il curry ed il succo dell'ananas, raccolto durante l'operazione di pulizia.
Coprire e lasciar cuocere, per circa 10/15 minuti.

Servire con del semplicissimo riso basmati in bianco.

(Impossibile riuscire a fare la foto: sparito tutto molto velocemente!)