BUON ANNO... BUONISSIMO!!!

Auguri!

Che sia per tutti un tempo nuovo, vissuto pienamente, e che non manchi mai amore, salute, lavoro e... una buona dose di allegria!

DOLCI PENSIERI PER AMICHE E AMICI VIRTUALI!!

Dolci giorni in cui, più del solito, ho voglia di famiglia, di starmene sicura al calduccio, al riparo, con la voglia di stringerli uno per uno tra le braccia, con il cuore, con amore, mentre guardo i limpi-lampi dell'albero di Natale.

Giorni in cui ho solo voglia di preparare una coccola dolce per ognuno dei miei cari: è così che metto nel forno una novità da poco acquisita, durante un lungo pomeriggio di attese, quando diventa necessario far quattro chiacchiere per riempire i vuoti e i nervosismi di chi aspetta (im)paziente il proprio turno.

E ricette e cucina sono sempre piacevoli argomenti di conversazione, che riportano il sereno ed il sorriso in un batter d'occhio: ognuno apporta il proprio contributo e ci si scambia dritte e consigli da sperimentare quanto prima.
Ed infatti ora tocca a lei, tanto buona quanto colei che me l'ha trasmessa... idealmente offerta a voi che passate di qua per celebrare insieme questi giorni di festa!

BUON NATALE!

A chiunque passi di qua, con tutto il cuore:
BUON NATALE!

IL TEMPO DELLE ARANCE

Si, finalmente è tempo di arance!!

Il loro odore, il loro succo, quel sapore: tutto, di loro, sa di Natale... e anche di Sicilia!

Era da un po' che pensavo ad un modo per inserirle in una ricetta "salata".

Poi è venuto Dicembre: mentre la loro presenza sui banchetti della frutta aumentava esponenzialmente, io giravo l'ultimo foglio sul calendario 2011.

Il nostro calendario è appeso al muro, di fianco al lavello della cucina, così volenti o nolenti siamo costretti almeno 2 volte al giorno a "buttarci su l'occhio.

E tra una scadenza e un compleanno lì appuntato leggo la ricetta del mese, che troneggia imperiosa per i 31 giorni di rito: Tagliatelle con Ragout di Anatra all'Arancia...

Uhmmm...

Ma io un petto d'anatra dove lo trovo, qui?

E poi: ma a me, il petto d'anatra, piacerà?

Uhmmmm...

Nel frattempo mio papà torna dalla casa al mare che fu dei miei nonni, e porta le arance degli alberi che aveva piantato mio nonno, facendomi sorridere, intenerire e commuovere di fronte a questa strana forma di immortalità che permette a lui, mio Nonno, di far capolino sulla Terra e prendersi ancora cura di tutti noi... e sono arance, e mandarini, buonissimi, dolcissimi...

13 DICEMBRE: S. LUCIA

Giornata lunghissima, che per fortuna inizia così:

E così resta: meravigliosa, con un cielo azzurrissimo e trasparente, il sole tiepido e brillante, pochissimo vento.
La luna mi accompagna per tutta la strada, insieme all'alba che sorge, fino a Siracusa.

Quindi di corsa al lavoro, perchè bisogna essere belli (e attivi) sempre, ma solo mezza giornata oggi!
Nel frattempo dei regalini inaspettati, che trasmettono l'affetto sincero di chi li fa, che poi, questo, è il più grande corroborante della mia vita.

E dopo ancora pranzo a casa, con "i piedi sotto al tavolo!" (... anche questa è una cosa meravigliosa, e per me ormai inusuale!), insieme alla mia tenera Bambinetta che continua a commissionarmi regali di Natale per gli altri, con il solito monito:
-"Però il tuo, Giagia, non te lo posso dire...!
.

E nel primo pomeriggio, finalmente, scendo al Duomo perchè si comincia: tanti auguri di cuore a tutte le Lucia!!

CI VUOLE!

Ci vuole.
Quando la temperatura inizia inevitabilmente a scendere e le serate diventano freddine e umide.
Quando i primi addobbi riempiono case e negozi, ricordando che è quasi Natale, e quindi è pure quasi Inverno.
Quando, tornando a casa la sera, cerchi di riscaldare in qualche modo le mani e fantastichi su una bella cenetta calda, fumante, "affettuosa"...
Si, è tempo di Zuppe!!


ZUPPA DI LENTICCHIE


Ingredienti:
- 300 gr. di lenticchie secche;
- 1 carota;
- 1 patata;
- 1/2 cipolla bianca;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 rametto di rosmarino;
- un paio di cucchiai di passata di pomodoro (o qualche pezzetto di pomodoro);
- olio evo e sale, q.b.

Mondare la cipolla, la carota, l'aglio e la patata, ridurre tutto in cubetti e far rosolare, in po' d'olio, con il rametto di rosmarino per un paio di minuti, quindi aggiungere un bicchiere d'acqua.

Mettere le lenticchie nel colapasta e passarle velocemente sotto l'acqua corrente, dopodicchè versarle nella pentola, coprendole con altra acqua.

Portare ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma facendo cuocere dolcemente per circa mezz'ora, o poco più.

Servire ben calde e con un filo d'olio a crudo.

Sono inoltre gustosissime anche con il riso!