HO APERTO UN BLOG (AH BEH, SI BEH…)

Da dove iniziare?
No so, probabilmente dal mio stato d’animo che è un chiaro indicatore di ciò che (mi) accade: altalenante.

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Ci sono giorni in cui mi pare di aver finalmente raggiunto la matura età e con essa una maggiore conoscenza della vita, di me stessa all’interno di essa.
Mi illudo allora di aver trovato una parte delle Risposte.
Ci sono i giorni in cui resetto ogni qualsivoglia forma di ottimismo e buona volontà e mi butto per terra, depressa e oppressa, incapace di formulare alcuna domanda.
Nel mezzo sensazioni di limbo.
Papirescenza (si sta, immobili, come un papiro alla Fonte Aretusa…)

Ma non è una novità: sono in parte fatta così, solo che ora è tutto un po’ più enfatizzato.
E, probabilmente, più che a causa della mia crisi professionale ciò è dovuto al fatto che ad Aprile compirò quarant’anni.
Ci penso molto.
E’ un vero traguardo, e anche un nuovo punto di partenza.
E’ una linea divisoria.
E’ un ponte tra il prima che ho vissuto e il dopo che vivrò.
Da cui vedo la strada che ho fatto, senza riuscire a vedere dove porterà la strada che inizia da là.
E’ un rigo sul foglio dove sopra stanno gli addendi e sotto la loro somma, e questa non può (non dovrebbe) essere un numero negativo, anche se il rischio grande c’è.
Ed è questo che mi angoscia.
Ma è anche una nuova occasione, perché se anche fino a quel giorno dovessi scoprire di aver proprio vissuto male ed in modo sbagliato, potrei ricominciare da capo e dar vita ad una mia nuova vita.
E siccome io temo questo, di aver perso troppi treni, compiuto scelte sbagliate ed intrapreso strade che non portavano da nessuna parte ho bisogno fortissimamente di pensare che questo possa essere/sarà l’Anno della Rinascita, della Seconda Vita, del Riscatto.

Ho una grande ansia per il futuro perché mi spaventa quello che vedo e che sento.
Ma sono nel tempo della Verità, quella detta soprattutto a me stessa.
Quindi guardare che c’è tanto male ma vedere anche che una discreta quantità di bene è ancora possibile.

Non so se definirmi una depressa con speranza o un’ottimista disperata.
Vale tutto, in questo momento.
E’ che ho aperto le porte, sto abbattendo dei confini, o meglio, li sposto verso l’esterno.
Tutto (o quasi) purchè non mi senta il papiro che sotto il sole, o la pioggia, continua a starsene dritto con le radici ammollo e le foglie stecchite.

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IL MIO TIRAMISU' (ovvero l'anti-papirescenza ideale!):

Ingredienti:

- 1 pacco di savoiardi;

- 4 uova;

- 6 cucchiai di zucchero semolato:

- 250 gr. di mascarpone;

- caffè espresso (io metto su la caffettiera grande, tipo 6/8 tazze);

- acqua minerale naturale;

- rhum;

- cacao amaro in polvere;

- 1 cucchiaino di caffè in polvere.
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Preparo il caffè, lo verso un recipiente (possibilmente rettangolare e con le sponde alte), lo allungo con acqua minerale naturale, aggiungo 2 cucchiai di zucchero e aromatizzo con il rhum. Prendo i savoiardi che velocemente inzuppo nel caffè e che sistemo sul fondo della pirofila. Metto da parte.

A parte monto a neve i 4 albumi. Metto da parte.
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Metto una pentola sul fuoco con dell'acqua e appena inizia a bollire appoggio su di essa il recipiente nel quale avrò posto i rossi d'uovo, i restanti 4 cucchiai di zucchero, il cucchiaino di caffè in polvere ed una (mini) spruzzata di rhum. Monto per bene questa crema che diventerà soffice e spumosa grazie al trucchetto del recipiente sulla pentola con l'acqua che bolle... provare per credere!

Se resisterete a mangiarla così come appare al momento, e nonostante il profumo che emana, aggiungete quindi il mascarpone.

Fatto questo prendete gli albumi a neve ed incorporateli con delicatezza.

Versate il composto così ottenuto sul primo strato di biscotti inzuppati e disposti nella pirofila.

Create un secondo strato di biscotti inzuppati nel caffè e un secondo (ed ultimo strato) di crema.

Spolverate con il cacao in polvere (meglio se aiutati da un piccolo setaccio).

Mettete in frigo per un paio di ore prima di servire.

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UPDATE: l'altra sera ho assaggiato una versione con i biscotti bagnati nel liquore al caffè... buonissima: sperimenterò presto!