Io e mio papà siamo a pranzo, di nuovo, da soli, a distanza di pochi giorni, che le amiche (olandesi!) di mia mamma fanno tutte il compleanno in questo periodo e quindi è tempo di festeggiamenti (per loro!).
L'altro giorno è stata la scusa per andarcene tutti e due al ristorante: un piacevolissimo intermezzo in una grigia e ventosa giornata, coi gabbiani che volavano bassi sulle nostre teste mentre ce ne stiamo seduti, serviti e riveriti con la vista sul mare mentre ci deliziavamo con un buonissimo piatto di spaghetti ai ricci.
Oggi invece ce la siamo pensata molto alla sbrigativa, che è lunedì, che è tutto di corsa, che sono un po' sciroccata (senza voglia, cioè, di fare niente!) e quindi ecco a voi ciò che noi chiamiamo:
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COLAZIONE OLANDESE - per restare in tema, e - soprattutto - perché si compone davvero in 5 minuti 5!!!
Si fa così: imburrare un paio (anche 3!) fette di pane (lì usano un pancarrè ultrasoffice), disporle su un piatto piano e ricoprirle con fette di prosciutto cotto appena tagliato, sormontare con un paio di uova fritte ad opera d'arte, quindi decorare tutt'intorno con pomodorini, foglie di insalata, fette di formaggio (ma io non l'avevo comprato), cetriolini e cipolline sott'aceto, se piace aggiungere anche il ketchup o la senape, ed accompagnare il tutto con una buona tazza di tè caldo.
Mitica!
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