SABATO POMERIGGIO

Stamattina ovviamente a lavoro: riunione nell'altro ufficio, si parla di mutui e nuove convenzioni.

Fa freddo, alla radio dicono che sull'Etna nevica così tanto che sconsigliano vivamente di salire in quota che tanto è tutto chiuso, gli impianti fermi e c'è la nebbia ovunque.

Anche da Donatella stanotte ha incredibilmente nevicato.

E qui tutt'ora il vento è sempre forte e gelido, e spinge avanti grossi nuvoloni.

Io un inverno così non lo ricordo...

E' un sabato pomeriggio di quelli che piacciono a me.

Ho già sbrigato tutto quello che mi ero programmata.

E adesso sono sola in casa con il mio dolce gatto (che poi è femmina, ma noi la chiamiamo gatto lo stesso....)

Mangio.

Poi faccio per un po' zapping, lunga per tutto il divano.

Contemplo il senso di ordine che c'è intorno a me (ma anche dentro, finalmente) e dopo un po' mi muovo verso la cucina mentre fuori il cielo diventa sempre più nero.

E' tempo di torta fatta in casa, di un bel tè caldo con una fetta di limone profumato, appena raccolto.Per non sentirmi troppo in colpa opto per una versione light, quella della ricetta che mia zia Anna apprese ai tempi della sua esperienza alla Weight Watcher.

Mentre è in forno, e circondata da un profumo delizioso, mi collego al web....

TORTA DI MELE (versione light)

Ingredienti:

- 125 gr. di zucchero;

- 125 gr. di margarina a basso contenuto di grassi;

- la scorza di 1/2 limone;

- 3 uova intere;

- 200 gr. di farina 00;

- 1 bustina di lievito;

- 3 piccole mele (se possibile una rossa, una gialla, una verde);

- 1 pizzico di sale;

- zucchero a velo

Sbattere la margarina con lo zucchero; aggiungere in sequenza la scorza grattugiata del limone, le uova - una alla volta, il pizzico di sale, la farina e il lievito per dolci.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata, pulire le mele e tagliarle a fettine e senza sbucciarle (lavarle quindi molto bene in precedenza), quindi disporle in cerchi concentrici, alternando i colori (se vi va).

Infornare a 180/200°C per 30 min. circa.

Appena pronta, e appena raffreddata, spolverare con zucchero a velo.