ISPIRAZIONI

Ieri sera ero di ottimo umore nonostante il periodo non sia granché, ma siccome mi sentivo bene già questo mi bastava.

Ero uscita un attimo dall'ufficio/catacomba per fare il cambio della macchina con Mia Sorella e mi sono trovata di fronte il meraviglioso spettacolo del mare in tempesta, urlante e schiumoso di rabbia, che scintillava argenteo ai bagliori di una bianca luna.

Sono rientrata in ufficio incantata.

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Puntuale giunge la telefonata di Uomo di Ghiaccio del tardo pomeriggio: "io sono già arrivato, tutto bene... senti, ma stasera che mangiamo?"

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Già... stasera (iersera) che mangiamo?

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Un primo si, okay, va anche a me... ma come?

Vorrei qualcosa di diverso e allora un giro qua e un giro là, finchè su Anice & Cannella leggo questa e m'ispiro:

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PASTA GAMBERETTI E ZUCCHINE

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Ingredienti (per 2 persone):

- 200 gr. di pasta;

- 2 piccole zucchine verdi;

- 300 gr circa di gamberetti (in questo caso surgelati);

- 1 piccolo scalogno;

- 1 spicchio d'aglio;

- 1/2 bicchiere di brandy;

- prezzemolo;

- olio extravergine d'oliva;

- sale e pepe, q.b.

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Metter su l'acqua per la pasta.

A parte mondare le zucchine e ridurre la prima in cubetti e la seconda a rondelle, quindi farle saltare a fuoco vivace in una padella in cui si è fatto rosolare lo scalogno nell'olio.

In un'altra padella porre l'aglio, una manciata di prezzemolo tritato, l'olio: non appena l'aglio si sarà imbiondito versare i gamberetti (se freschi lasciarli con le teste, per regalare più sapore al sugo!) e dopo pochi minuti far sfumare con il brandy.

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Cuocere la pasta.

Non appena questa verrà scolata buttarla nella padella più grande contenente i gamberetti e saltare una prima volta; aggiungere le zucchine e saltare nuovamente.

Spolverare infine con prezzemolo tritato e, se piace, con pepe nero appena macinato.