MA CHE BONTA'!

L’altra sera, per festeggiare, abbiamo deciso di cenare a casa, nell’intimità più ristretta.
Quindi niente locali, che nell’ultima settimana ne abbiamo più che abusato.

Volevo preparare un piatto gustoso e profumato…
E leggero – visto il caldo asfissiante di questi giorni.
Inoltre speravo in qualcosa che non mi vincolasse in cucina tutto il tempo.

Quindi prima di catapultarci fuori in cerca di refrigerio (che non si può sempre stare sigillati sotto il soffio del condizionatore), ci siamo preparati questo.
Poi via nella notte a godere della luna, della piazza e degli amici fino a tardi.

PESCE SPADA CON DADOLATA DI POMODORO IN CRUDO (a lume di candela!)

Ingredienti (per 2 persone):
- 2 fette di pesce spada;
- 3 pomodori;
- ½ spicchio d’aglio;
- 1 rametto di timo;
- 1 pizzico di origano;
- 2 foglie di basilico fresco;
- olio extravergine d’oliva;
- sale e pepe, q.b.

Pulire i pomodori e tagliarli in cubetti molto piccoli.
Condire con l’olio, l’aglio, le erbe, il sale ed il pepe.
Lasciare riposare per una mezz’ora piena.

Grigliare il pesce spada.

Disporre sul piatto e ricoprire con la dadolata di pomodoro in crudo.
Irrorare con un altro filo d’olio e gustare!

Buono, estivo e velocissimo.
L’unica cosa che proverò a variare la prossima volta è il tipo di pomodoro, che forse quello maturo e rosso ha una nota troppo decisa, seppure molto gustoso.
Ho pensato infatti che quello per insalata forse è più indicato, in modo da non sovrastare troppo il sapore delicato del pesce spada.
Vedremo… intanto già così ci è piaciuto parecchio!