A TASCHE VUOTE... E PANCIA PIENA!

Proprio l'altro giorno mi sono recata al supermercato con questa idea in testa: trovare una soluzione gustosa a prezzi contenuti, perché ormai entro al supermercato quasi con la sensazione di entrare in gioielleria, ed ogni settimana è peggio.

Quindi, quando quello stesso pomeriggio mi sono imbattuta nel Contest indetto da Ginestra mi son detta: certamente!

Inoltre le giornate sono diventate via via più fredde e questo piatto si adatta così bene ai giorni piovosi, riportandomi ai tempi della scuola quando arrivavo fradicia e tremante (avevamo, io e mia sorella,  il Si della Piaggio e lo usavamo ostinatamente con qualsiasi condizione meteorologica, che in quegli anni nulla ci intimoriva e nulla poteva privarci del desiderio di libertà ed indipendenza).

Entravo in casa accolta da un delizioso profumino già nell'ingresso, e mi ristoravo poi a tavola con questo  piatto che, oltre ad essere delizioso e leggero, mi riportava i piedi e le mani a temperature più normali.

Prepararlo è molto semplice, ma soprattutto poco dispendioso, addirittura - in questo caso - a costo zero, perché stavo già preparando il ragù per gli arancini e ne ho preso un poco, la pastina era in dispensa, il formaggio in frigo, le verdure nella cesta e l'alloro me lo aveva dato Mia Mamma.

PASTINA IN BRODO CON PALLINE DI CARNE (o più semplicemente: pastina con le palline)

Ingredienti (per 2 persone):

- 150 gr. di pastina (in questo caso preferisco i risoni);

- 100 gr. di macinato di bovino;

- una manciata di formaggio grattugiato;

- 1 patata;

- 1 carota;

- 1 cipolla;

- 1 ciuffo di prezzemolo;

- 1 foglia di alloro;

- olio evo, sale e pepe, q.b.

Mettere sul fuoco un brodino vegetale fatto con: con acqua, una manciata di sale, la patata, la carota e la cipolla sbucciate e tagliate a tocchi non troppo piccoli.

Aggiungere l'alloro che conferisce non solo una nota particolare al tutto, ma lo rende più digeribile (in Sicilia è una sorta di toccasana capace di guarire molti dei mali comuni: acqua e alloro e si torna come nuovi!) e far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparare le palline di carne, condendo il tritato semplicemente con sale, pepe, formaggio grattugiato e un ciuffetto di prezzemolo tritato.

Appena pronte tuffare le palline nel brodo e dopo 10 minuti aggiungere anche la pastina.

Pochi minuti ancora e il piatto è pronto.

Un filo d'olio, un bicchiere di buon vino rosso e... buon appetito!