ANCORA CIOCCOLATO

Non contenta di tutti i dolci che mi sono passati sotto gli occhi (e anche tra i denti!), non paga dell'apporto di zuccheri quindi assunti e davanti agli innumerevoli foglietti volanti, con ricette varie appuntate sopra, rispolvero uno dei primi dolci da me eseguiti, un mio personalissimo "reperto storico" dei tempi del Dolce Forno...

Le foto sono dello scorso Natale, ma sono una Zia in "astinenza da nipote del cuore": la mia adorabile Bambinetta è in montagna, quest'anno, per le feste. Lei scia, ed io organizzo il "giorno insieme" da sola.

Datemi del Cioccolato, che sono depressa.... Ah! Ah! Ah! 

Bella scusa, davvero!

SALAME TURCO

Ingredienti:

- 100 di gr. di burro;

- 150 di zucchero;

- 150 gr. di biscotti secchi;

- 2 tuorli d'uovo;

- 4 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere;

- 1 bicchierino di rhum;

- 1 pizzico di sale

Montare lo zucchero col burro ed il pizzico di sale, aggiungere in sequenza uno per volta i tuorli d'uovo, poi il cacao, il rhum (o altro liquore a piacere) e i biscotti sbriciolati. Disporre l'impasto ottenuto su un foglio di carta forno, arrotolare dando la forma del salame e mettere in freezer a rassodare.

Servire a fettine.