CHE BELLA SERATA!

L’altra sera sono venuti i nostri amici a cena.
E’ stata una serata così carina ed intima.
E’ stato un piacere preparare lentamente e con calma per loro, mentre fuori il vento continuava a soffiare forte e poi a piovere, ed il mare s’ingrossava e faceva sentire il suo fragore anche con le finestre chiuse.
Un centrotavola improvvisato, che quello dei fiori, con la pioggia, non aveva montato il suo banchetto del mattino.
Così sono scesa nella spiaggetta qui sotto, con tante goccioline che mi vorticavano intorno ed i capelli a pazza ed ho preso la sabbia, le conchiglie e qualche ramo dalla pianta grassa della fioriera condominiale.Ho preparato i miei fagottini di pollo con mele e pancetta, sperimentando una comodissima versione con lo spago per cucina, invece che con gli stuzzicadenti.
Ho acceso il forno per la salsiccia con patate, e pulito i bicchieri per il vino pronti per essere disposti sulla tavola.

Ho infilzato frutta, salumi, ciliegino e formaggi.
E mentre tutto intorno si diffondeva un delizioso profumino è arrivato Uomo di Ghiaccio con il pane fragrante, appena sfornato, sotto braccio e con il vino sfuso nell’altra mano.
E dopo poco è suonato nuovamente il campanello ed erano loro…
SPIEDINI DI FRUTTA, SALUMI, CILIEGINO E FORMAGGI
Ingredienti (per 5 persone, circa 40 spiedini):

- 300 gr. di prosciutto crudo di Parma, in fette sottili;
- 200 gr. di salame Ungherese, o Napoli, in fette sottili;
- 200 gr. di mortadella in unico pezzo;
- 200 gr. circa di pecorino fresco al pepe nero;
- circa 20 noccioline di mozzarella;
- 1 piccola pera dolce;
- ½ ananas maturo;
- ½ meloncino giallo maturo;
- 3 kiwi maturi;
- 500 gr. di pomodoro ciliegino.

Mettere a mollo gli stecchini di legno per una decina di minuti.

Scolare le noccioline di mozzarella per bene.
Ridurre la pera, il pecorino e la mortadella in cubetti, mentre l’ananas, i kiwi ed il meloncino andranno tagliati in spicchi prima, e successivamente in ventaglietti.
Quindi iniziare ad infilzare i kiwi con fette di salame piegate a metà, e poi ancora a metà.

La pera con il pecorino.

L’ananas con il crudo...

... ed il crudo con il melone.

Il ciliegino con le mozzarelline e la mortadella (non so dove sia finita la foto...!).

Sono degli antipasti molto semplici, e anche divertenti da realizzare ma soprattutto ottengono sempre un discreto successo.